意大利面酱的经典做法，教你详细步骤！经典意大利面酱的原料包括新鲜的番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、香草和调味料。以下是制作意大利面酱的详细步骤：
1. 准备原料：首先准备6-8个成熟的新鲜番茄，去皮切碎备用。另外准备1个洋葱和3-4瓣大蒜，分别切碎备用。此外，还需要一些新鲜的香草，比如欧芹、罗勒和牛至，以及盐、黑胡椒和红辣椒粉等调味料。
2. 煮番茄酱：在一个深锅中，加入2汤匙橄榄油，加热后加入切碎的洋葱和大蒜，炒至香软。
3. 加入番茄：将切碎的番茄倒入锅中，煮沸后转小火，煮约20-30分钟，直至番茄软化并形成稠稠的酱汁。
4. 调味：在番茄酱中加入适量的盐、黑胡椒和红辣椒粉，根据个人口味调整味道。然后加入新鲜的香草，比如切碎的欧芹、罗勒和牛至，增加香气。
5. 煮意大利面：在另一个锅中煮意大利面，根据包装上的指示时间煮至略带嚼劲，然后捞出沥干备用。
6. 搅拌酱汁：将煮熟的意大利面倒入番茄酱锅中，搅拌均匀，让酱汁充分裹住面条。
7. 享用：将意大利面酱装盘，可以撒上一些新鲜的意大利干酪，增加风味。
除了经典的番茄意大利面酱外，意大利面酱还有很多变种，比如肉酱、奶油白酱、蘑菇酱等。你可以根据自己的喜好进行调整和创新。
