酱香猪脊骨，啃起来实在是太香了！
准备主料：新鲜的猪脊骨若干，放锅里焯水，加入适量料酒、生姜片、葱结去腥，捞出洗干净浮沫，如下图：
准备辅料：适量姜片、大蒜粒、黄冰糖、干辣椒、八角、香叶、桂皮
步骤一：珐琅铸铁锅内倒入适量食用油烧热，下入敲碎的黄冰糖，开小火慢慢炒，并用木铲不停地搅动，以免粘锅。
步骤二：冰糖炒化变成枣红色就下入配料和大料炒香
步骤三：再下入猪脊骨翻炒至微微焦黄
步骤四：加入没过猪脊骨的开水煮开，加入适量黄豆酱、料酒、生抽、老抽、蚝油调味。
步骤五：加上盖子转小火慢炖1个小时以上，美味的酱香猪脊骨就做好了。
看，美味的酱香猪脊骨可以享用了，喜欢的话就试试吧！
小贴士：
1.炒糖色时一定要开中小火慢慢炒，不可心急，以免火大炒糊；
2.调料中都含有盐分，不需另外加盐调味；
3.酱香猪脊骨我添加的酱是不辣的黄豆酱，喜欢吃辣的朋友可以买那种辣的黄豆酱调味
