【准备食材】
猪瘦肉一块
鸡蛋一个
淀粉适量
面包糠适量
【制作方法】
第一:猪瘦肉清洗干净，挑去筋膜，切成厚片，然后再将每一片肉都用刀背拍松散，这样做不仅可以让猪肉容易入味，还可以使猪肉吃起来口感更嫩
第二:处理好的猪肉片装入碗中，加入适量的盐鸡精调味，少许胡椒粉，料酒去腥，加入葱姜段，花椒粒，抓匀腌制入味
第三:将腌好的猪瘦肉里面的葱姜花椒粒全部拣出来，一定要挑拣干净，不然有花椒粒的话孩子吃不惯，
挑干净后，放入适量的淀粉，抓拌均匀，使每片肉都裹上淀粉，
然后再打入一颗鸡蛋，再次的抓拌均匀，让鸡蛋液完全被吸收
接下来就可以将它一片一片的粘上面包糠，
粘的时候用手压实，防止面包糠炸的时候脱落
第四:起锅烧油，油温烧至六成热，将裹好面包糠的肉放入油锅炸，炸制定型之后用筷子翻动一下使其受热均匀。
然后将其捞出，油温升高至八成热，再次放入油锅炸，炸制金黄色就可以出锅啦！
